Kosthold for type 2 diabetes - meny for uken og oppskrifter for diabetiske retter

Pasienter diagnostisert med type 2 diabetes mellitus trenger en spesielt valgt diett. Ved hjelp av en diett kan du nå hovedmålet - å bringe nivået av glukose i blodet til normale nivåer. Når alle anbefalingene følges, vil pasienten lette sin egen helse og unngå mulige komplikasjoner av sykdommen.

Essensen av dietten for type 2 diabetes

Pasienter med type 2 diabetes er anbefalt medisinsk matbord under nummer 9. Det innebærer en reduksjon av karbohydratinntaket, men ikke i det hele tatt. "Enkel" karbohydrater (sukker, søtsaker, hvitt brød, etc.) bør erstattes med "komplekse" (frukt, kornholdige produkter).

Dietten må gjøres på en slik måte at kroppen har mottatt alle nødvendige stoffer i sin helhet. Mat bør være så variert som mulig, men samtidig nyttig.

Her er noen regler som skal følges hos pasienter med type 2 diabetes:

• du må spise mat i små porsjoner, men oftere (ca 6 ganger per dag). Intervallet mellom måltider bør ikke overstige 3 timer;
• Ikke la følelser av sult. Spis en frisk frukt eller grønnsak (for eksempel gulrøtter) som en matbit;
• frokosten skal være lett, med nærende;
• hold deg til en kalori diett. Unngå matvarer som er høye i fett, spesielt hvis du er overvektig;
• redusere saltinnholdet i kostholdet;
• spise oftere matvarer som inneholder fiber. Det har en gunstig effekt på tarmene, har en rensende effekt;
• drikke minst 1,5 liter vann per dag;
• ikke overeat;
• Det siste måltidet er 2 timer før sengetid.

Disse enkle regler vil hjelpe deg til å føle deg så komfortabel som mulig og opprettholde helsen din på riktig nivå.

Eksempelmeny for uken

mandag

Frokost: Havregryn, kli, frisk gulrot.
Snack: Bakt eple eller en håndfull tørkede epler.
Lunsj: Ertesuppe, svartbrød, vinaigrette, grønn te.
Lunsj: Lett salat av prunes og gulrøtter.
Middag: Bokhvete grøt med mushroom, agurk, 2 kli brød, et glass mineralvann.
Sengetid: Kefir.

tirsdag

Frokost: Kålsalat, et stykke steames fisk, kli brød, usøtet te eller søtningsmiddel.
Snack: Stewed grønnsaker, kompote av tørket frukt.
Lunsj: Borsch med magert kjøtt, grønnsakssalat, brød, te.
Lunsj: Ostkurver, grønn te.
Middag: Kjøttboller fra kalvekjøtt, ris, brød.
Sengetid: Ryazhenka.

onsdag

Frokost: Ostsmørk, revet eple med gulrøtter, te.
Snack: Grapefrukt.
Lunsj: Hvitkålkålssuppe, kokt kyllingbryst, svartbrød, tørket fruktkompot.
Lunsj: Høstost med fettfattig naturlig yoghurt, te.
Middag: Grønnsakspott, bakt fisk, dogrose buljong.
Sengetid: Kefir.

torsdag

Frokost: Kokt rødbeter, risgrøt, tørket fruktkompot.
Snack: Kiwi.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, kyllingben uten hud, te med et brød.
Te tid: Apple, te.
Middag: Et mykkokt egg, lat kålruller, rosehip-avkok.
Sengetid: Melk.

fredag

Frokost: Hirse grøt, brød, te.
Snack: Usøtet juice.
Lunsj: Fiskesuppe, grønnsakskålsalat, brød, te.
Lunsj: Fruktsalat av epler, grapefrukt.
Middag: Havregrøt, squashkaviar, branbrød, drikke med sitronsaft, søtningsmiddel.

lørdag

Frokost: Bokhvete grøt, et stykke ost, te.
Snack: Apple.
Lunsj: Bønnsuppe, kylling pilaf, kompott.
Lunsj: Curd OST.
Middag: Stewed eggplants, kokt kalvekjøtt, tranebærjuice.
Sengetid: Kefir.

søndag

Frokost: Korngrøt med gresskar, te.
Snack: Tørkede aprikoser.
Lunsj: Mørk vermicelli suppe, ris, brød, tørkede aprikoser compote, rosiner.
Lunsj: Salat av persimmon og grapefrukt med sitronsaft.
Middag: Steamed meat patty, stewed courgette med eggplanter og gulrøtter, svart brød, te med søtningsmiddel.
Sengetid: Ryazhenka.

Diettoppskrifter

Ovnsgryte med ost uten mel og semolina

• 250 gram hytteost (ikke fet, ellers vil gryten ikke holde form)
• 70 ml kum eller geitmelk
• 2 egg
• sitronskall
• vanilje

1. Høst ost kombinert med eggeplomme, revet sitronskall, melk, vanilje. Rør med en blender eller vanlig gaffel.
2. Protein (fortrinnsvis avkjølt), slå med en mikser til kjølig skum, etter å ha tilsatt litt salt.
3. Bland forsiktig ekorn i ostemassen. Legg blandingen på skjemaet, litt oljert.
4. Bake i en halv time ved 160 grader.

Ertesuppe

• 3,5 liter vann
• 220 g tørrterter
• 1 pære løk
• 2 store poteter
• 1 gulrot gjennomsnitt
• 3 fedd hvitløk
• haug av persille, dill
• salt

1. Sett erterne gjennomvåt i noen få timer i en gryte, legg til vann, sett på komfyren.
2. Fell hakk løk, hvitløk. Grate gulrøtter på en middels riper. Skjær poteter i terninger.
3. Etter at erter er halvt tilberedt (ca. 17 minutter etter koking), legg grønnsakene på pannen. Kok ytterligere 20 minutter.
4. Når suppen er tilberedt, legg hakkede greener til den, dekk med lokket, slå av varmen. La suppen blande i et par timer.
For ertesuppe, kan du lage kjeks fra fullkornsbrød. Bare kut brødet i små kuber og tørk dem i en tørr panne. Når du serverer suppe, dryss den med de resulterende croutons eller server dem separat.

Tyrkia Meatloaf

• 350 g kalkunfilet
• stor løk pære
• 210 g blomkål
• 160 ml tomatjuice
• haug med grønne løk
• salt, pepper

1. Grindfileter i kjøttkvern. Tilsett løk (finhakket), krydder.
2. Smør lett bakepannen. Sett det halvt tilberedt hakket kjøtt.
3. Blomkål delt inn i små knopper, legg på et lag med hakket kjøtt i form.
4. Spred den andre halvdelen av hakket kjøttet over blomkållaget. Trykk hendene dine slik at rullen holder sin form.
5. Fyll rullen med tomatjuice. Grind grønne løk, dryss på toppen.
6. Bake 40 minutter ved 210 grader.

Gresskar grøt

• 600 g gresskar
• 200 ml melk
• sukker erstatning
• ¾ kopp hvete frokostblanding
• kanel
• flere nøtter og tørket frukt

1. Klipp gresskaret i terninger. Sett til å koke i 16 minutter.
2. Tøm vannet. Tilsett hvete frokostblanding, melk, søtningsmiddel. Kok til klar.
3. Kjøl litt og server, sprinklet med tørket frukt og nøtter.

Vegetabilsk Vitaminsalat

• 320 g kohlrabi kål
• 3 middels agurker
• 1 hvitløksklove
• en haug med friske greener
• oliven eller linfrøolje
• salt

1. Kohlrabi vask, rist. Agurker kuttes i lange strimler.
2. Hak hvitløk så mye som mulig med en kniv. De vasket greenene er også finhakkede.
3. Bland alle, tilsett salt, drizzle med olje.
Diabetisk soppsuppe

• 320 g poteter
• 130 g sopp (helst hvit)
• 140 g gulrøtter
• 45 g persille rot
• 45 g løk
• 1 tomat
• 2 ss. l. rømme
• haug med greener (persille, dill)

1. Vask sopp grundig og tørk deretter. Fjern lokket fra bena. Benene kuttes i ringer, caps - kuber. Stek i svinekjøtt fett i omtrent en halv time.
2. Skjær poteter i kuber, gulrot - revet. Persille rot, hogge løk med en kniv.
3. I 3,5 liter kokende vann, legg tilberedte grønnsaker, stekte sopp. Kok 25 minutter.
4. 10 minutter før beredskap tilsatte terninger med tomat i suppen.
5. Når suppen er klar, legg til hakket dill, persille. La det brygge i 15 minutter. Server med rømme.

Bakt Makrell

• filet 1 makrell
• 1 liten sitron
• salt, krydder

1. Skyll fileten, dryss med salt, favoritt krydder. La i 10 minutter.
2. Skrell en sitron, skåret i tynne sirkler. Hver sirkel er fortsatt kuttet i halvparten.
3. Gjør kutt i fiskfileten. Legg et stykke sitron i hver av kuttene.
4. Tør fisken i folie, bake i ovnen ved 200 grader 20 minutter. Du kan lage denne fisken og grillet - i dette tilfellet er folien ikke nødvendig. Tilberedningstiden er den samme - 20 minutter.

Grønnsaker stuet i rømme saus

• 400 g kucus og blomkål
• 1 kopp surkrem
• 3 ss. l. rugmel
• 1 hvitløksklove
• 1 medium tomat
• 1 ss. l. ketchup
• 1 ss. l. smør
• salt, krydder

1. Courgetter helles over kokende vann, kutt av peeling. Kutt i terninger.
2. Blomkål delt inn i blomsterstand. Send stew med courgette til tilberedt.
3. På denne tiden, varme den tørre skillet, legg til rugmel til det. Hold på lav varme i et par minutter. Tilsett smør. Rør, varme ytterligere 2 minutter. Det burde være en rush av rødaktig fargetone.
4. Tilsett rømme, krydder, salt, ketchup til denne vasselen. Få en saus.
5. Legg hakkede tomater og hvitløksnøkler for å presse gjennom sausen. Etter 4 minutter, legg i pannen kokt kucus og kål.
6. Smør alt sammen i ytterligere 5 minutter.

Festlig grønnsaksalat

• 90 g asparges bønner
• 90 g grønne erter
• 90g blomkål
• 1 middels eple
• 1 moden tomat
• 8-10 salatblader, greener
• sitronsaft
• olivenolje
• salt

1. Kål og bønner å koke til kokt.
2. Klipp tomaten i tynne ringer. Apple - sugerør. Stryk egget straks med sitronsaft slik at den beholder sin farge.
3. Sett salaten i sirkler fra kantene av fatet til midten. Først legger du bunnen av tallerkenen med salatblader. Sett tomatringene på sidene av platen. Videre i retning til sentrum - bønner, blomkål. Erter plassert i midten. Legg eplehalm på det, dryss med hakkede friske grønnsaker.
4. Salat skal serveres med olivenolje dressing med sitronsaft og salt.

Apple-Blueberry Pie

• 1 kg grønne epler
• 170 g blåbær
• 1 kopp knuste rug kjeks
• stevia tinktur
• 1 ts smør
• kanel

1. I stedet for sukker i oppskriften av denne kaken brukes stevia tinktur. For forberedelsen trenger du 3 sekketter av stevia, som skal åpnes og helles med et glass kokende vann. Deretter insisterer du en halv time.
2. Bland knuste kjeks med kanel.
3. Skal epler, kutt i terninger, hell stevia tinktur. La igjen i en halv time.
4. Legg blåbær til epler, bland.
5. Ta en bakervarer, lett olje bunnen. Legg 1/3 kjeks med kanel. Deretter - et lag med epler med blåbær (1/2 av totalen). Deretter kjeks igjen, og igjen apple-blåbærblanding. Det siste laget - kjeks. Det er bedre å trykke hvert lag med en skje slik at kaken holder sin form.
6. Bake dessert ved 190 grader i 70 minutter.

Nut Roll

• 3 egg
• 140 g hakkede hakkelnøtter
• xylitol etter smak
• 65 ml krem
• 1 middels sitron

1. Separate proteiner fra eggeplommer. Slå hvittene inn i et stabilt skum. Legg langsomt til yolks.
2. Til eggmassen legg ½ av totalt antall nøtter, xylitol.
3. Sett blandingen på et smurt bakeplate.
4. Bake ved 180 grader til tilberedt. Du kan sjekke beredskapen med en kamp - den må forbli tørr.
5. Fjern det ferdige mutterlaget med en kniv, legg den på bordet.
6. Lag fylling. Piskekrem, legg hakkede, skrællede sitron, xylitol, andre halvdel av nøtter.
7. Smør mutterlaget med fylling. Spinn rullen. Trykk, kult.
8. Før servering, kutt i stykker. Spis på samme dag, slik at krem ​​ikke hadde tid til surt.

Dieting i diabetes er en viktig del av å opprettholde helse. Samtidig vil smakpaletten ikke gå tapt, fordi med diabetes er det ganske mulig å spise fullt. Det er mange oppskrifter for første, andre, dessert og festlige retter som er tillatt for en type 2 diett diett. Bruk dem, og ditt velvære og stemning vil bli vakkert.

Kosthold for diabetes

Diabetes mellitus refererer til kroniske sykdommer, som oppstår på grunn av forstyrrelse av det endokrine systemet og er preget av økt metning av glukose i blodet. Insulinhormonmangel i bukspyttkjertelen er grunnlaget for alle problemene. Diabetes lider av et stort antall mennesker. Antall sykdommer vokser ikke bare blant eldre, men også blant unge og barn. Med en slik sykdom er det nødvendig å observere riktig ernæring. Vi vil finne ut hva som skal være dietten for diabetes mellitus type 2 for de vanlige menneskene, og hvordan du bruker det for å opprettholde pasientens normale tilstand.

Årsaker til

Endokrine sykdommer kan forårsake virus som fører til ødeleggelse av bukspyttkjertelceller. Slike sykdommer inkluderer kyllingpoks, rubella, hepatitt, etc. Personer som har lidd disse sykdommene, øker risikoen for diabetes betydelig. En av grunnene kan identifiseres arv. Ifølge statistikken er antall pasienter med diabetes blant slektninger mye høyere. Økt appetitt er også farlig for helse - det er en risiko for denne sykdommen fra fedme. Også årsakene til sykdommen er alkoholmisbruk, fysisk eller nervøs og psykologisk traumer.

Diabetes er delt inn i to forskjellige typer: insulinavhengig, som er betegnet av gruppe 1, og uavhengig av insulininjeksjoner, gruppe 2. Hvis gruppe 1 også kan vises hos nyfødte, kan type 2 diabetikere leve mer roligt, som i det første tilfellet, trenger de ikke insulininjeksjoner. De utvikler seg selv, men på grunn av funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, er disse menneskene tvunget til å spise riktig og fraksjonalt, kontrollere sukker og om nødvendig drikke sukkerreduserende legemidler. Type 2 diabetes utvikler ofte hos eldre mennesker.

symptomer

Kontakt lege hvis du opplever disse symptomene:

• Du har konstant følelse av tørst.
• Et uforståelig vekttap som startet med normal ernæring.
• En følelse av tretthet uten tilsynelatende grunn begynte å dukke opp ofte.
• Begynte å forstyrre benkramper.
• Svimmelhet, kvalme, fordøyelsesbesvær.
• Hyppig natturinering.
• Hodepine, kokker, pustler i øynene, svette.

Myter og virkelighet

Du kan ofte høre absurde utsagn som må fjernes.
Diabetes kan være smittsom: fullstendig nonsens, det er ikke klart hva som forårsaket.
Hvis et barn spiser mye godteri og andre søtsaker, kan han få diabetes. Legene sier - dette er tull. Hvis barnet ikke har en predisponering for diabetes. Han ville ikke få det, uansett hvor mange søtsaker han spiste.

Diabetes Ernæring

Diett for type 2 diabetes, så å si, for de vanlige menneskene, forståelig og gjennomførbar, spiller en viktig rolle i pasientens velvære. Med riktig ernæring truer sykdommen ikke menneskers helse og vil bidra til å redusere bruken av medisiner. For å forbedre tilstanden må du følge en diett og spise en brøkdel av kosthold, det vil si, spis mat hver 3-4 timer litt. Alle dietter for denne sykdommen skal opprettes individuelt av den behandlende legen, da alle sykdomsfunksjoner må tas i betraktning. Det er de produktene som diabetikere tar, er forbudt.

Ta en nærmere titt på menyen, slik at blodsukkeret ikke øker i type 2 diabetes.

Det er forbudt

Fra kostholdet ditt må du fjerne krydret mat, saltet, stekt, røkt og fettstoffer. Spesielt skadelig kjøtt, egg, ost. Ikke spis søtsaft, muffins og søtsaker, glem de fleste frukter. Også eksperter setter forbud mot ris og semolina grøt, hvitt brød. Alle produkter fra pasta er tillatt å bruke i begrensede mengder. Alkoholholdige drikker er kontraindisert. I alvorlig diabetes er sukker strengt forbudt.

Leger har bevist at alle slags sukkerstatninger også er skadelige, enten de er naturlige (fruktose, xylitol, sorbitol) eller kunstig i form av aspartam og andre. De kan kun brukes av diabetikere i små mengder, for eksempel fruktose, bare 2-3 ts. På dag er aspartam generelt en sløret "atomvåpen" for kroppen, det er bedre å unngå det helt. Det er bedre å bruke stevia og jordisk artisjokk, som ikke er så søtt, men gunstig for enhver organisme.

Noen mener at animalske proteiner kan erstatte soya og dets produkter med suksess. Dette er ikke sant, animalske proteiner er viktigere for kroppen, spesielt barn, i tillegg. Soyabønne er praktisk talt universelt genetisk modifisert.

tillatt

Å spise tillatt supper, tilberedt i en fettbuljong, kokt fisk, eller dampet, magert kjøtt i små mengder. Legumes, grønnsaker, unntatt poteter, melkeprodukter med lavt fettinnhold, samt branbrød, frokostblandinger, sure eller usøte frukter og drikke uten sukker er tillatt. Fettvarianter av fisk er nyttige i diabetes, for eksempel laks, sardin. Nyttige grønnsaksjuice, for eksempel kål og gulrot.

Diabetikere anbefalte matinntak 5-6 ganger om dagen, en økning i fysisk aktivitet, noe som bidrar til å øke insulinfølsomheten.

Se flere ernærings tips for en sunn livsstil.

Diet tabellen 9 for de vanlige folkene

Det må erindres om at tidligere, da det ikke var noen glukose-senkende legemidler, prøvde legene å regulere tilstanden til diabetikeren bare med mat. For eksempel, i butikker var det alltid avdelinger for diabetikere, hvor de solgte knappe bokhvete og noen diabetiske produkter. Utseendet av insulin tillot diabetikere å spise nesten normalt, med bare noen få restriksjoner, uten for mye skade på seg selv i mat.

Eksempelmeny for 1 dag

frokost:
Kokt kjøtt med stewed courgette
Kaffe eller te med melk
Smør (10 g) og 2 skiver med rugbrød

lunsj:
Fisk og kjøtt suppe med kjøttboller
Kraftig kokt kjøtt med stewed kål
Komponere fra friske epler eller gelé

Te tid:
Bran Cheesecake
Rosehip infusjon eller te med sitron

middag:
Kål ruller med kjøtt eller torsk i marinade
Kamille te eller infusjon

For natten:
Sur eller eple

Hva reduserer type 2 diabetes sukker

Tips for pasienter med endokrine sykdommer:

1. Still inn strømtilstanden.

2. Prøv å lede en mer aktiv og mobil livsstil. Det vil redusere utviklingen av sykdommen.

3. Ikke forsøm medisinene som er foreskrevet for deg av endokrinologen.

4. Få blodglukemåler, og kontroller blodsukkeret regelmessig. Det må måles om morgenen på tom mage.

For en full eksistens, endre noen av vaner i livet ditt og ikke under noen omstendigheter dvele på sykdommen. Takket være riktig ernæring, bryr vi oss ikke bare om helsetilstanden, og metter kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, men også forbedrer funksjonen til alle organer og systemer.

Produkter som normaliserer sukker

1. Havremel. Denne retten inneholder løselig fiber som normaliserer blodsukker.

2. Grønnsaker. Mineraler, vitaminer og antioksidanter finnes i friske grønnsaker. For å redusere sukker anbefaler eksperter å spise brokkoli og rød pepper. Brokkoli - kjemper mot inflammatoriske prosesser i kroppen, og rød pepper - er rik på askorbinsyre.

3. Jerusalem artisjokk. Fremmer eliminering av toksiner, forbedrer metabolisme og reduserer blodsukkeret.

4. Fisk. Ved å spise fisk to ganger i uken, reduseres risikoen for å utvikle diabetes. Det er å foretrekke å dampe eller bake i ovnen.

5. Hvitløk. Dette produktet har innflytelse på insulinproduksjon, og stimulerer bukspyttkjertelen. I tillegg har hvitløk antioksidanter som har en positiv effekt på hele organismenes arbeid.

6. Kanel. Sammensetningen av dette krydderet inneholder magnesium, polyfenoler og fibre som reduserer sukkernivået i kroppen.

7. Avokado. Egenskapene av avokado interesserer mange. Denne grønne frukten er rik på fordelaktige sporstoffer, folsyre, proteiner, enumettede fettstoffer og magnesium. Den vanlige bruken vil øke immuniteten, forbedre tilstanden til huden og håret, og beskytte kroppen mot utvikling av diabetes.

Se hvordan du lager deilige og sunne kostholdskoktene.

Vi fortalte deg hva en diett med diabetes i den andre gruppen er for vanlige folk, følg, flytt, vær glad og sykdommen vil ikke plage deg, og livet vil glede deg med lyse farger.

Kosthold for type 2 diabetes: meny for uken

Insulinuavhengig diabetes er en type sykdom forårsaket av nedsatt karbohydratmetabolisme, spesielt insulinresistenssyndrom og hormonsekresjonsfeil. Mellom 1990 og 2010 økte antall tilfeller betydelig. Økningen var 60% i forhold til den tidligere forekomsten. I dag fortsetter antall saker å vokse. Behandlingen er basert på lavt karbohydrat diett, og tar sukkerreduserende legemidler.

Funksjoner av type 2 diabetes

SD-2 er en vanlig sykdom i Russland. I januar 2014 var det totalt antall personer som søker hjelp 3,625,000. Av disse utgjorde andelen barn og ungdom bare 753 saker. Det overveldende flertallet av pasientene er over 35 år og har en forhøyet kroppsmasseindeks. Som prosentandel er forholdet mellom bærere av type 1 diabetes og type 2 diabetes 20 og 80% av totalt antall tilfeller, henholdsvis.

Risikogruppen for den aktuelle tilstanden omfatter personer som er utsatt for følgende faktorer:

• Hyppig psykisk stress.
• Vektig.
• Fysisk inaktivitet.
• Alderdom
• Genetisk predisposisjon.
• Irrasjonell mat.

Type 2 diabetes er forskjellig fra den første typen. Hvis variant 1 av sykdommen oppstår i strid med sekresjonen av behandlingshormonet, er det andre resultatet av insulinresistenssyndrom, hvor somatiske celler ikke reagerer riktig på hormonet RV. På denne bakgrunn er det ofte lidelser i bukspyttkjertelen. De består i noe redusert sekresjon og svikt i løpet av frigjøringen av insulin i blod.

Blant pasienter med type 2-diabetes øker risikoen for utvikling av retinopati, aterosklerotiske forandringer, myokardinfarkt, hypertensiv sykdom, venstre ventrikulær hypertrofi og annen hjertesykdom med en faktor 2,5. Du kan forhindre komplikasjoner med diett og hypoglykemiske midler (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Et karakteristisk symptom på type 2 diabetes er et normalt fast blodglukosenivå og den raske økningen etter å ha spist. I løpet av dagen opprettholdes det oppnådde nivået, glukosekonsentrasjonen går ikke tilbake til normal.

Ernæringsrolle

Medisinsk ernæring gjør det mulig for pasienten å få en ide om mengden sukker som forbrukes i løpet av dagen, for å redusere doseringen av kjemiske stoffer, for å redusere risikoen for komplikasjoner. Hos pasienter som ser på hva de spiser, utvikler hjertepatologi nesten to ganger mindre enn pasienter som ikke legger til den nødvendige verdien for ernæring. Riktig utvalg av retter i kombinasjon med terapi er grunnlaget for normale blodsukkerverdier.

Ernæring med diabetes

Kostholdet for diabetikere som lider av den andre sykdomsformen, tar sikte på å redusere kroppsvekt hos pasienter med overvekt og redusert sukkerforbedrende virkning av produktene. Det første målet oppnås hvis du reduserer kaloriinntaket. Pasienten mottar det 9. bordet. Begrensning av næringsverdien av mat produsert av fett og enkle karbohydrater. Antallet komplekse sukkerarter og proteiner reduseres også med ca. 2 ganger i forhold til normen. Det totale energiforbruket skal være 500-1000 kcal. Imidlertid er forbruk på mindre enn 1500 kcal for menn, 1200 for kvinner per dag, ikke tillatt. Full sult er kontraindisert, så vel som karbohydratfri diett.

I fravær av overflødig vekt koster lavt kalori diett ikke. Det er nødvendig å begrense enkel HC. Pasienter som får insulin, beregner sukkerbelastningen på brødelementet, som personer med insulinavhengig diabetes. Hos pasienter som ikke trenger parenteral administrering av hormonet, er dette ikke nødvendig.

Hva kan og kan ikke spise

Det anbefales å bruke en stor mengde fiber, fisk, magert kjøtt, produkter fra fullkornsmel. Produktene som skal brukes uten begrensning inkluderer:

• Tomat.
• Kål.
• Aubergine.
• Gulrøtter.
• Bete.
• Bønner.
• Reddiker.
• Te eller kaffe uten tilsatt sukker.
• Flodfisk.
• Kokt kylling.
• Lavt fettost ost.
• Ost.
• Poteter.
• Egg.
• Grøt fra frokostblandinger (halvparten av den vanlige delen).

Måltider brukes i kokt eller rå, tilsetning av krydder og majones er tillatt, men minst. Calorie telling er laget av mengden proteiner, fett og karbohydrater. De inneholder henholdsvis 4, 9, 4 kcal per 1 gram. Å spise stekt mat er uønsket, men akseptabelt. Vegetabilsk olje bør forbrukes daglig, men beløpet skal minimeres. For ikke å øke sukker, anbefales det å utelukke slike produkter helt ut:

• Smør.
• Alkohol.
• Salo.
• Fetost, hytteost.
• Røkt produkter.
• Kjøtt (svinekjøtt).
• Nøtter, frø.
• Kaker, bakverk, søtsaker, syltetøy.
• Søte væsker.

Et komplett forbud mot alkoholholdige drikker er ikke alltid nødvendig. I fravær av pankreatitt, hypertriglyseridemi, alkoholavhengighet, er en liten mengde tillatt. Menn kan drikke 2 konvensjonelle enheter, kvinner - 1 CSS. Dette tiltaket er lik 15 ml ren alkohol, 40 g vodka, 140 g tørrvin eller 300 ml øl.

Hos 40% av de som lider av T2DM, er det mulig å oppnå en terapeutisk effekt uten å foreskrive medisiner, ved hjelp av kostholdsbegrensninger alene. Dette er mulig med mild sykdom og streng overholdelse av anbefalingene.

Eksempelmeny for uken

En diett for type 2 diabetes krever diettplanlegging. Pasienten maler mat i en viss tidsperiode, oftere i 1 uke. Ved behandlingens begynnelse mottar pasienten et forsøksdiet, som senere endres. Sistnevnte må gjøres under hensyntagen til personens preferanser. En eksemplarisk liste over retter i utgangspunktet er som følger:

Ernæringstabell for uken:

Hver dag kan du i tillegg bruke friske grønnsaker fra listen ovenfor. Mengden sukker er ikke mer enn 20 gram per dag, delt inn i hele daglig diett. Etter et måltid kan du spise te eller kaffe, der karbohydrater fra det totale daglige volumet blir tilsatt. Hvis de er mangelfulle, kan sakkarin brukes. Anta rugbrød i mengden 75 gram for hvert måltid. Den omtrentlige daglige sammensetningen av det angitte sett av retter er henholdsvis 102, 65 og 300 g for henholdsvis proteiner, fett og karbohydrater.

oppskrifter

Listen over produkter som er tillatt for konsum av personer som lider av type 2 diabetes er ikke begrenset til det som ble nevnt i tabellen. Det er mye mat, ikke forbudt å bruke. Fremstillingen av noen er beskrevet nedenfor.

Første kurs

I denne kapasiteten er supper, buljonger som ikke inneholder store mengder fett. Å miste vekt og holde blodsukker innenfor akseptable grenser, anbefales å forberede:

• Grønn kjøttkraft: 30 g stewed spinat, 20 g smør og 2 eggflekker, tilsett 3 ss fettfattig rømme. Etter det blir blandingen nedsenket i buljong og kokt til øm.
• Grønnsakssuppe: Kål, selleri, spinat, grønne bønner knust, krydret med olje, stuvet, satt i kjøttboks. Deretter får suppen å brygge i 30-60 minutter.
• Sjampinjong suppe: sopp kuttet, krydre med salt og smør, stew i en grille og sett i buljong. Du kan legge til en eggeplomme.

Flytende varme måltider skal gis til pasienten minst en gang om dagen.

Andre kurs

Fast mat brukes som en ekstra mat etter supper til lunsj, samt en uavhengig type mat om morgenen og kvelden.

• Enkel fylling: hakket løk, blandet med persille, skivete sopp. Blandingen er stekt, legg til det rullede kjøttet. Hvis produktet er planlagt å bli brukt som et spredning for en sandwich, bør det være pre-fry. Råblandingen brukes til å fylle tomater eller paprika.
• Selleri Salat: Røttene er kuttet, kokt til ufullstendig, tilberedt i små mengder vann. Før bruk skal parabolen fylles med solsikkeolje eller eddik.
• Gryteolje: blomkål peeling, kokt på en slik måte at grønnsaket ikke er oppløst. Etter det blir det satt i form, behandlet med smør, helles en blanding av eggeplomme, rømme, revet ost og deretter bakt.

I den andre oppskriften, er matlaging selleri obligatorisk. I prosessen med varmebehandling, mister grønnsaket karbohydrater.

desserter

I sammensetningen av søtsaker til te drikking er en liten mengde sukker tillatt, men det er foretrukket å bruke kostholdsakkarin.

• Vanilje krem: slå en blanding av 2 blommer, 50 gr. tykk krem, saccharin og vanilje. Det er viktig å ikke gjøre sammensetningen koking. Den resulterende tallerken blir spist litt kjølt.
• Luftkaker: Egghviter pisket til tykt skum søtes og legges i individuelle porsjoner på et ugjennomtrenget ark. Det er nødvendig å bake i en slik modus at sammensetningen tørker ut. For å forbedre smaken i kremtilsett krem.
• Gelé: fruktsirup (kirsebær, bringebær, vinbær) blandes med en liten mengde gelatin, får frost. Etter denne parabolen anses klar. Før størkning anbefales det å legge til litt sukker i den.

Sukkerholdige matvarer skal brukes med forsiktighet. Glukose, som er en del av desserten, trekkes fra den daglige normen av enkle år. Ellers nivå C₆H₁₂O₆ kan stige. Ofte gjentatte episoder av hyperglykemi fører til utvikling av komplikasjoner.

Medisinsk mening

Som det ble klart fra det ovennevnte, er den andre typen diabetes ikke på noen måte en setning for elskere av velsmakende mat. Menyen til en person som lider av den aktuelle sykdommen, er en samling av sunn og velsmakende mat. For at behandlingen skal være effektiv, er det nødvendig å lære og sette i bruk de enkle, men ekstremt nødvendige kravene til diettbordet.

Kosthold 9 i type 2 diabetes

Diabetes mellitus er en forurensende sykdom, hvis tilstedeværelse kan føre til hjerneslag, hjerteinfarkt og andre sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Men det er nettopp rettidig behandling og bruk av terapeutisk diett som hjelper i kampen mot sykdommen og fører et normalt liv.

Diabetes mellitus er en patologi, som er basert på et brudd på karbohydratmetabolismen i menneskekroppen med en økning i konsentrasjonen av glukose i blodet. Det finnes 2 typer diabetes, avhengig av produksjon av insulin glukose-senkende hormon i bukspyttkjertelen:

• insulinavhengig type 1 (en økning i glukose er assosiert med en utilstrekkelig mengde insulin);
• insulin-uavhengig type 2 (forstyrrelse av glukoseutnyttelse av celler ved normale insulinnivåer).

Uavhengig av typen i behandling av diabetes er samsvar med spesifikke diettrekommendasjoner nøkkelen.

Årsaker til type 2 diabetes

• Misbruk av søtt økt forbruk av glukose, som er en del av søtsaker, melprodukter, provoserer en langvarig økning i nivået av insulin i blodet og følsomheten overfor det i alle celler i kroppen.
• Alder - hos personer over 40 år er sannsynligheten for å utvikle type 2 diabetes høyere.
• Arvelighet - cellefølsomhet for utvikling av insulinresistens er arvet fra foreldre til barn. Hvis det ikke følges diettrådgivninger i slike tilfeller, kan utviklingen av karbohydratmetabolismenes patologi oppstå i opptil 40 år.
• Fullstendighet - det økte innholdet i fettvev i kroppen reduserer sensitiviteten til cellene til insulin.

Uansett årsakssammenhengende faktor er diett i diabetes av den andre typen en nøkkelhendelse for gjenopptakelse av sensitivitet for celleinsulin.

Strømregler

Riktig ernæring i diabetes av den andre typen inkluderer implementering av slike grunnleggende regler:

• Den første og viktigste regelen er streng overholdelse av reglene for dietten og legen din.
• Hyppig (3-5 ganger om dagen) fraksjonelle måltider i små porsjoner.
• Korrigering av kroppsvekt - du må prøve å redusere det, siden det er en direkte sammenheng mellom vekt og cellefølsomhet for insulin.
• Så mye som mulig for å eliminere inntaket av fettstoffer, som fett, som kommer inn i blodet fra tarmen, forverrer utnyttelsen av karbohydrater av kroppens celler.
• Individuelt utvalg av diett, avhengig av alder, kjønn og fysisk aktivitet hos personen.
• Kontroller mengden karbohydratinntak. Den enkleste måten er å telle brød enheter (XE). Hvert matprodukt inneholder et visst antall brød enheter, 1 XE øker blodsukker med 2 mmol / l.

Viktig å vite! 1 En brøhet (1 XE) er et mål for å beregne mengden karbohydrater i matvarer. 1 XE = 10-12 gram. karbohydrat eller 25 gr. brød. Ved ett måltid må du ikke spise mer enn 6 XE, og den daglige prisen for en voksen med normal kroppsvekt - 20-22 brød enheter.

Diett nummer 9 med diabetes

For det enkleste valget har dietister og endokrinologer utviklet en diett for type 2 diabetes mellitus nr. 9. Den inneholder 3 matgrupper:

• Tillatt mat - de kan tas uten restriksjoner. De bidrar ikke til økning i blodsukker og insulinnivå i blodet (proteiner og vegetabilske karbohydrater i form av fiber).
• Begrenset mat - de er ikke forbudt å motta, men det er nødvendig å strengt kontrollere mengden av inntaket i kroppen (fett).
• Forbudt mat - inkludering av slike produkter i kostholdet anbefales ikke, siden de øker nivået av glukose og insulin i blodet (lett fordøyelige raffinerte karbohydrater).

Godkjente matvarer inkluderer:

• Rugbrød, hvete fra andre klasse mel og kli.
• Kjøtt og retter fra det - kalvekjøtt, biff, kylling, kanin.
• Sopp, men bare i form av suppe.
• Fisk - preferanse bør gis til fettfattig fisk.
• Groats - bokhvete, havremel, hvete, byg eller byggryn.
• Skummet melk eller meieriprodukter - stekt ost, kefir, yoghurt.
• Ikke mer enn 2 hvite hvitt per dag. Spise yolks ekskludert!
• Grønnsaker - aubergine, kål, courgette, tomater, gresskar. Du kan lage stews, supper, bake i ovnen eller grillen, men du bør prøve å spise flere retter av rå grønnsaker. Poteter er også tillatt i diettmeny nr. 9, men bare under kontroll av mengden karbohydrater levert til kroppen (telling av brød enheter).
• Usøtet bær og frukt - kirsebær, rips, epler, grapefrukt, oransje (antar ingen allergier).
• Kompositt fra usøte fruktsorter uten tilsatt sukker.
• Te (helst grønn) og frukt og bærjuice uten sukker.

Begrenset mat inkluderer:

• Melk og ostemasse med høy prosentandel av fett, smør, hardt saltet ost av noe slag.
• Fetttyper kjøtt og retter fra dem - svinekjøtt, lam, and.
• Semolina, hvit ris.
• Saltet eller røkt fisk.

Forbudt å spise mat inkluderer:

• Bakt varer laget av høyverdig mel, muffins, paier og kjeks.
• Søtsaker - godteri, sjokolade.
• Kondensert melk og iskrem.
• Søte varianter av bær og frukt - bananer, datoer, fiken, druer, jordbær, jordbær og pærer.
• Jam av enhver frukt eller bær.
• Komponenter og juice med tilsatt sukker, limonade og brus med sukker sirup.
• Kaffe og alkoholholdige drikker.

Kosthold 2 type - meny

Ernæring i diabetes type 2 bør utføres i et eksempel på en diettmeny for uken, som presenteres i tabellen:

Kosthold for type 2 diabetes, for en uke, produkter tillatt og forbudt

Diabetes mellitus er en av de alvorlige patologiene i det endokrine systemet, som krever konstant overvåking av pasienten og legen. Alle som har en slik diagnose, vil være enige om at den rådende andelen av medisinske restriksjoner og anbefalinger vedrører det daglige kostholdet. Faktisk er dette den viktigste behandlingen, som sykdomsforløpet avhenger av, så vel som den generelle tilstanden til pasienten.

Hvis du har type 2-diabetes, er kosthold noe som er viktig å lære av hjertet, så det er best å skrive det ut slik at det alltid står foran øynene dine, og du holder deg streng. Mange tror feilaktig at fra noen få briller alkohol eller et dusin søtsaker, vil ingenting skremmende skje. Slike sammenbrudd slår bare bort all din innsats og kan forårsake en kritisk tilstand som krever umiddelbar gjenoppliving, eller til og med en fullstendig avvisning av mat.

Først og fremst bør du holde en dagbok for mat (på nettet eller på papir), ta opp alt du spiser hele dagen, og holde fast ved andre viktige næringspunkter.

Prinsipper for ernæring i type 2 diabetes

Hos pasienter med diabetes som, uvitende eller bevisst, unnlater å følge en diett inntil diagnosen er etablert, som følge av den store mengden karbohydrater i dietten, mister cellene insulinfølsomhet. Som et resultat øker blodsukkeret og holder alltid høye priser. Kosttilskudd for diabetikere er å returnere celler til normal insulinfølsomhet, nemlig evnen til å absorbere sukker.

Caloric restriksjon av dietten samtidig som den beholder sin energiværdi for kroppen.

Spiser på omtrent samme tid. Derved oppnår du en normal strøm av metabolisme og fordøyelsessystemet.

Energikomponenten i dietten må nødvendigvis tilsvare det faktiske energiforbruket.

Obligatorisk fem til seks måltider om dagen, med lette snacks (spesielt for insulinavhengige pasienter).

Omtrent det samme i kalorier grunnleggende måltider. De fleste karbohydrater bør forbrukes om morgenen.

Legg til ferske grønnsaker rik på fiber fra det tillatte for hver tallerken for å redusere absorpsjonshastigheten av enkle sukkerarter og opprettholde metning.

Substitusjon av sukker med sikre og godkjente sukkerstatninger i standardiserte mengder.

Spiser søtsaker bare i hovedmåltider, og ikke i snacks, ellers blir det et sterkt hopp i blodsukker.

Det er å foretrekke til desserter som inneholder vegetabilsk fett (nøtter, yoghurt), siden nedbryting av fett reduserer absorpsjonen av sukker.

Begrens komplekse karbohydrater.

Strenge begrensninger av lett fordøyelige karbohydrater, opp til fullstendig utestenging.

Begrensning av forbruket av animalsk fett.

Signifikant reduksjon eller eliminering av salt.

Utelukkelse av matinntak etter idrett eller fysisk aktivitet.

Unntaket overspising, det vil si overbelastning av fordøyelseskanalen.

En skarp begrensning eller utestenging av alkohol (til første del gjennom dagen). På en tom mage kan ikke drikke.

Daglig forbruk av fri væske - 1,5 liter.

Bruken av diettmetoder for fremstilling.

Noen kostvaner hos diabetikere

Du kan ikke ta lange pauser i mat og sulte.

Du kan ikke overse frokosten.

Måltider bør ikke være for kaldt eller varmt.

Siste måltid senest to timer før sengetid.

Under måltidet blir grønnsaker spist først, etterfulgt av et proteinprodukt (kjøttost, kjøtt).

Hvis det er en stor mengde karbohydrater i en servering av mat, må det være de riktige fettene eller proteinene for å redusere fordøyelseshastigheten først.

Vann eller tillatte drikkevarer er bedre å drikke før måltider, men i intet tilfelle ikke drikke maten.

Du kan ikke øke GI-produktene ved å legge til mel, stek dem i tillegg, brød dem i smør og brødkrummer, smake dem med smør og kok dem (gresskar, rødbeter).

Når du spiser koteletter, kan du ikke bruke brødet, erstatte det med grønnsaker, havremel.

Med dårlig portabilitet av grønnsaker, må de lage bakte retter, forskjellige pastaer og pastaer.

Slutte å spise ved 80% metning.

Hvorfor er det nødvendig å vurdere GI (glykemisk indeks) diabetiker?

GI er en indikator på matens evne etter at de kommer inn i menneskekroppen for å føre til økning i blodsukkernivået. Det er spesielt viktig å vurdere når insulinavhengig og alvorlig diabetes mellitus.

Hvert produkt har sin glykemiske indeks. Derfor, jo høyere er det, desto raskere øker blodsukkernivået og omvendt.

Gradisjon av GI skiller alle matvarer med lavt (opptil 40) medium (41-70) og høyt GI (mer enn 70 enheter). Tabeller med en sammenbrudd av produkter i disse gruppene eller online kalkulatorer for beregning av GI kan finnes på tematiske portaler og bruke dem i hverdagen.

Naturligvis bør alle produkter med høyt GI utelukkes fra kostholdet, bortsett fra de som fordeler kroppen med diabetes. I dette tilfellet reduseres den totale GI av dietten som følge av begrensningen av de resterende karbohydratprodukter.

Det vanlige dietten bør omfatte matvarer med et middels (mindre del) og lavt (hovedsakelig) GI-indeks.

Hva er en brøhet (XE) og hvordan beregnes den?

En brøhet eller XE er et annet mål for å eliminere karbohydrater. Det fikk navnet sitt fra et stykke "murstein" brød, som er oppnådd ved å kutte en vanlig brød i stykker, og deretter i halvparten: dette 25 gramstykket inneholder 1 XE.

De fleste matvarer inkluderer karbohydrater, mens de ikke er forskjellige i egenskaper, sammensetning og kaloriinnhold. Derfor er det vanskelig å bestemme den daglige mengden matforbruk, som er nødvendig for insulinavhengige pasienter - mengden av karbohydrater som forbrukes, må nødvendigvis tilsvare dosen av insulin som administreres.

Et slikt telesystem anses internasjonalt og lar deg velge den nødvendige dosen insulin. XE-indikatoren lar deg identifisere karbohydratkomponenten uten å veie, og et øyeblikk, og i praktisk for oppfatning av naturlige mengder (skje, glass, stykke, stykke, etc.). Etter å ha anslått hvor mange brød enheter som spises på en gang og måler blodsukkeret, kan pasienten for diabetes mellitus gruppe 2 gå inn i den nødvendige dosen insulin med en kort handling før du spiser.

sukkernivået etter å ha drukket 1 XE økes med 2,8 mmol / l;

1 XE inneholder ca 15 gram fordøyelige karbohydrater;

for absorpsjon av 1 XE krever 2 enheter insulin;

Den daglige prisen er 18-25 XE, med distribusjon for seks måltider (3-5 XE - hovedmåltider, 1-2 XE - snacks).

1 XE er lik: 30 g svart brød, 25 g hvitt brød, 0,5 kopper bokhvete eller havremel, 2 svisker, 1 mellomstort eple og så videre.

Tillatte produkter og de som kan konsumeres sjelden

Tillatte matvarer med diabetes mellitus er en gruppe som kan spises uten restriksjoner.

Kosthold for type 2 diabetes: tabell over produkter

Ved behandling av diabetes er mye avhengig av sammensetning og diett. La oss se på hvilke matvarer du kan spise med type 2 diabetes. Tabellen, hva som er mulig, hva som ikke er tillatt, regime anbefalinger og hvordan du velger den beste maten fra den tillatte en - alt dette finner du i artikkelen.

Hovedbrudd i denne patologien er dårlig absorbsjon av glukose i kroppen. Diabetes, som ikke krever livslang insulin erstatningsterapi, er det vanligste alternativet. Det kalles "ikke-insulinavhengig", eller type 2 diabetes.

For å holde diabetes under kontroll må vi gjøre en innsats og endre kostholdet. Low-carb diett ernæring er grunnlaget for en god livskvalitet i mange år.

Denne artikkelen beskriver et lite karbohydrat diett for type 2 diabetes. Dette er ikke det samme som det klassiske diettbordet 9, der bare "raske karbohydrater" er begrenset, men "sakte" er igjen (for eksempel mange typer brød, frokostblandinger og rotgrønsaker).

Akk, på dagens nivå av kunnskap om diabetes må vi innrømme at det klassiske Diet 9-tabellen er utilstrekkelig i sin lojalitet mot karbohydrater. Dette myke begrensningssystemet går mot logikken i den patologiske prosessen i type 2 diabetes.

Årsaken til komplikasjoner som utvikles i type 2 diabetes er høye insulinnivåer i blodet. Normaliser det raskt, og i lang tid kan det bare være et strengt lavt karboend diett når strømmen av karbohydrater fra mat minker så mye som mulig.

Og bare etter stabilisering av indikatorer er det mulig å få lettelse. Det gjelder et smalt sett med frokostblandinger, rårotkulturer, meieriprodukter - under kontroll av indikatorer på blodsukker (!).

Klikk på element nummer 3 i innholdsfortegnelsen nedenfor. Bordet skal skrives ut og henges på kjøkkenet.

Den gir en detaljert liste over hvilke matvarer du kan spise med type 2 diabetes, som er designet komfortabelt og konsistent.

Rask navigering på artikkelen:

Fordeler med et veletablert lavkarbo diett

Hvis type 2-diabetes oppdages i et tidlig stadium, er en slik diett en komplett behandling. Raskt redusere karbohydrater til et minimum! Og du trenger ikke å drikke "piller håndfull".

Det er viktig å forstå at sammenbrudd påvirker alle typer metabolisme, ikke bare karbohydrater. Hovedmålene med diabetes er blodårer, øyne og nyrer, så vel som hjertet.

Den farlige fremtiden for en diabetiker som ikke kunne endre dietten, er nevropati av underekstremiteter helt opp til gangrene og amputasjon, blindhet, alvorlig aterosklerose, og dette er en direkte vei til hjerteinfarkt og hjerneslag. Ifølge statistikken tar de listede forholdene i gjennomsnitt opptil 16 år i livet i en dårlig kompensert diabetiker.

Et kompetent kosthold og livslang karbohydratbegrensning sikrer et stabilt nivå av insulin i blodet. Dette vil gi riktig metabolisme i vevet og redusere risikoen for alvorlige komplikasjoner.

Hvis nødvendig, ikke vær redd for å ta medisiner for å kontrollere insulinproduksjonen. Få motivasjon for en diett og ved at den lar deg redusere dosen av legemidler eller redusere settet til et minimum.

For øvrig, er metformin, en hyppig resept for type 2-diabetes, allerede studert i vitenskapelige sirkler som en mulig massepresident for systemisk senilbetennelse, selv for friske mennesker.

Prinsipper for diett og mat valg

Hvilke matvarer kan jeg spise med type 2 diabetes?

Fire kategorier av produkter.

All slags kjøtt, fjærfe, fisk, egg (hele!), Sopp. Sistnevnte bør begrenses dersom det er problemer med nyrene.

Ved proteininntaket på 1-1,5 g per 1 kg kroppsvekt.

Advarsel! Tallene 1-1,5 gram - dette er rent protein, ikke vekten av produktet. Finn bordene på nettet, som viser hvor mye protein som er i kjøttet og fisken du spiser.

De inneholder opptil 500 gram grønnsaker med høyt fiberinnhold, eventuelt rå (salater, smoothies). Dette vil gi en stabil følelse av mykhet og god tarmrensing.

Si "Nei!" Til transfett. Si "Ja!" For å fiske olje og vegetabilske oljer, hvor omega-6 ikke er mer enn 30% (alas, men populær solsikke og maisolje gjelder ikke dem).

• Usøtet frukt og bær med lavt GI

Ikke mer enn 100 gram per dag. Din oppgave er å velge frukt med en glykemisk indeks på opptil 40, noen ganger opp til 50.

Fra 1 til 2 p / uke kan du spise diabetiske søtsaker (basert på stevia og erytritol). Husk navnene! Nå er det veldig viktig for deg å huske at de fleste av de populære søtningsmidlene er farlige for helsen.

Ta alltid hensyn til glykemisk indeks

Diabetikere er avgjørende for å forstå begrepet "glykemisk indeks" av produkter. Dette tallet indikerer gjennomsnittlig respons fra en person til et produkt - hvor raskt glukose stiger i blodet etter at det er tatt.

GI er definert for alle produkter. Det er tre graderinger av indikatoren.

1. Høyt GI er fra 70 til 100. En diabetiker bør utelukke slike produkter.
2. Gjennomsnittlig GI er fra 41 til 70. Moderat forbruk med oppnådd stabilisering av glukose i blodet - noen ganger ikke mer enn 1/5 av alt mat per dag, i de riktige kombinasjonene med andre produkter.
3. Lavt GI - fra 0 til 40. Disse matvarene er grunnlaget for dietten i diabetes.

Hva øker GI-produktet?

Kulinarisk behandling med "usynlige" karbohydrater (breading!), Ledsaget av høy karbohydratmat, temperaturen på å spise mat.

Så slutter blomkålen ikke å være lavglykemisk. Og naboen hennes, stekt i brødsmuler, blir ikke lenger vist for diabetikere.

Et annet eksempel. Vi senker måltidets GI, som følger med måltidet med karbohydrater, en kraftig del av protein. Salat med kylling og avokado med berrysaus er en rimelig tallerken for diabetes. Og de samme bærene, pisket i den tilsynelatende "harmløse desserten" med appelsiner, bare en skje med honning og rømme - allerede et dårlig valg.

Stopp fryktende fett og lær å velge nyttige.

Siden slutten av forrige århundre har menneskeheten rushed for å kjempe mot fett i mat. Mottoet "uten kolesterol!" Er ikke bare kjent for babyer. Men hva er resultatet av denne kampen? Fryktfrykt ledet til vekst av dødelige kar katastrofer (hjerteinfarkt, hjerneslag, PE) og dominans av sivilisasjonssykdommer, inkludert diabetes og aterosklerose i de tre øverste.

Dette skyldes det faktum at forbruket av transfett fra hydrogenerte vegetabilske oljer har økt kraftig og det har vært en skadelig ubalanse i overkant av omega-6 fettsyrer. Et godt forhold av omega3 / omega-6 = 1: 4. Men i vår tradisjonelle diett når den 1:16 og mer.

Produkttabellen kan og kan ikke være

Igjen vil vi gjøre en reservasjon. Lister i tabellen beskriver ikke et arkaisk syn på dietten (klassisk Diet 9-tabell), men et moderne lavkarbo diett i type 2 diabetes.

• Normalt proteininntak er 1-1,5 g pr. Kg vekt;
• Normal eller økt inntak av sunne fettstoffer;
• Fullstendig fjerning av søtsaker, frokostblandinger, pasta og melk;
• Skarp reduksjon av rotkulturer, belgfrukter og flytende meieriprodukter.

I den første fasen av dietten er målet ditt for karbohydrater å møte 25-50 gram per dag.

For enkelhets skyld bør bordet ligge på kjøkkenet av diabetiker - sammen med informasjon om den glykemiske indeksen for mat og kaloriinnhold i de hyppigste oppskriftene.

Hva kan ikke spise med type 2 diabetes?

• Alle bakervarer og frokostblandinger er ikke oppført i tabellen;
• Kaker, marshmallows, marshmallows og andre bakverk, kaker, bakverk, etc.;
• Honning, ikke spesifisert sjokolade, godteri, naturlig - hvitt sukker;
• Poteter, grønnsaker stekt i karbohydrater, de fleste rotrotter, unntatt de som er nevnt ovenfor;
• Lag majones, ketchup, zazharki i suppe med mel og alle sauser basert på det;
• Kondensert melk, lagre iskrem (noen!), Lag mat av en integrert sammensetning med merket "melk", fordi disse er skjulte sukker og transfett;
• Frukt, bær med høyt GI: banan, druer, søt kirsebær, ananas, fersken, vannmelon, cantaloupe, ananas;
• Tørket frukt og kandiserte frukter: fiken, tørkede aprikoser, datoer, rosiner;
• Butikkpølser, pølser, etc., der det er stivelse, cellulose og sukker;
• Solsikke og maisolje, noe raffinert smør, margarin;
• Stor fisk, hermetisert i olje, røkt fisk og sjømat, tørr salt snacks, populær under øl.

Ikke haste for å pusse ut dietten på grunn av strenge restriksjoner!

Ja, det er uvanlig. Ja, absolutt ingen brød. Og selv bokhvete er umulig i første fase. Og så tilbyr de å bli kjent med nye frokostblandinger og belgfrukter. Og oppfordrer deg til å dykke inn i sammensetningen av produktene. Og oljene lister rart. Og et uvanlig prinsipp - "fett kan være, se etter nyttig"... Helt forvirring, og hvordan å leve på en slik diett?

Lev godt og lenge! Den foreslåtte maten vil fungere for deg i en måned.

Bonus: Du vil spise mange ganger bedre kvalitet enn jevnaldrende, som diabetes ikke har presset ennå, vent på sine barnebarn og øke sjansene for aktiv levetid.

Hvis du ikke tar sykdommen under kontroll, vil diabetes faktisk forkorte livet ditt og drepe deg. Det angriper alle fartøy, hjerte, lever, vil ikke tillate å gå ned i vekt og vil kritisk forverre livskvaliteten. Tør å begrense karbohydrater til et minimum! Resultatet vil tilfredsstille deg.

Hvordan skape riktig diett for type 2 diabetes

Når det dannes ernæring for diabetiker, er det gunstig å vurdere hvilke produkter og behandlingsmetoder som gir maksimal fordel for kroppen.

• Matbehandling: Kok, bake, dampet.
• Ikke-hyppig steking i solsikkeolje og sterk salting!
• Fokus på rå gaver av naturen, hvis det ikke er kontraindikasjoner fra mage og tarm. Spis for eksempel opptil 60% av friske grønnsaker og frukt, og la 40% for varmebehandlede seg.
• Forsiktig velg fiskearter (liten størrelse forsikrer mot overskudd av kvikksølv).
• Vi studerer potensielle skader av de fleste søtningsmidler. Det eneste nøytrale: basert på stevia og erytritol.
• Vi beriker dietten med vanlig kostfiber (kål, psyllium, ren fiber).
• Berik kostholdet med omega-3 fettsyrer (fiskeolje, mellomstor rødfisk).
• Nei - til alkohol! Tomme kalorier = hypoglykemi, en skadelig tilstand, når det er mye insulin i blodet, og glukose er ikke nok. Fare for svimmelhet og økt sult i hjernen. I avanserte tilfeller - opp til koma.

Når og hvor ofte å spise i løpet av dagen

• Kornet av mat i løpet av dagen - fra 3 ganger om dagen, helst på samme tid;
• Ingen sen middag! Hele siste måltid - 2 timer før sengetid
• Ja - daglig frokost! Det bidrar til et stabilt nivå av insulin i blodet;
• Vi starter måltidet med en salat - det hemmer insulin hopp og raskt slukker den subjektive følelsen av sult, noe som er viktig for vekttap i type 2 diabetes.

Denne modusen lar deg raskt gjenoppbygge, behagelig å gå ned i vekt og ikke henge ut på kjøkkenet, sørge for vanlige oppskrifter.

Husk det viktigste! Å redusere overvekt i type 2 diabetes er en av hovedfaktorene for vellykket behandling.

Vi har beskrevet en arbeidsmetode for hvordan å etablere et lavt karbohydrat diett for diabetiker. Når du ser på bordet, hvilke matvarer du kan spise med type 2 diabetes, er det ikke vanskelig å lage en velsmakende og variert meny.

På sidene på nettstedet vårt vil vi også lage oppskrifter for diabetikere og fortelle deg om moderne syn på tilsetning av kosttilskudd til terapi (fiskeolje for omega-3, kanel, alfa-liposyre, krompikolinat, etc.). Hold deg oppdatert!